Manual de Poda del Olivar

¿Cuándo se poda el olivo?

El momento idóneo para realizar la poda es justo después de la recolección del olivo y antes de que llegue la primavera y que el árbol empiece a florecer.

Como norma la poda se realizará después de los fríos invernales. En zonas de heladas se retrasará a épocas sin riesgo.

Tipos de podas para olivar

La poda también nos sirve para equilibrar producciones, reparar y restaurar partes dañadas.

Generalmente las podas cada vez se suelen encaminar más a la forma de recolección. En el sistema de paraguas la estructura del árbol será lo más erguida posible.

Os explicamos los tipos de poda según los objetivos que queremos conseguir del olivo:

- Poda de formación: Para formar el olivo se deberá hacer este tipo de poda, lo que significa que se debe dejar el árbol listo para recoger las aceitunas de manera cómoda. Esta poda se realiza hasta que el árbol tiene dos años.

El objetivo es crear una estructura productiva. Para posibilitar la mecanización de la recolección debemos dejar un solo pie con una altura de cruz de 1,20m aproximadamente. Las podas ligeras ayudan a desarrollar más pronto el olivo y se reduce el periodo improductivo. Cuando se podan árboles jóvenes es necesario dejar un pequeño tocón de 1cm al talar el tallo para evitar el contagio del tronco de patógenos y bacterias del tronco que pueden ingresar por la herida.

- Poda de producción: Esta poda se realiza entre los 2 y los 4 años de vida del árbol. Es recomendable dejar sitio a las ramas más jóvenes, que son las que darán más fruto. En este período de los primeros años es cuando más vamos a cuidar el árbol para que nos de la mayor cantidad de fruto posible en el futuro.

- Poda de renovación: Este tipo de poda se hace para los árboles que presenten signos claros de envejecimiento, por un descenso medio en las cosechas o por el empeoramiento en la calidad del fruto. El envejecimiento se aprecia cuando la copa está cada vez más vacía y las ramas cada vez tienen menos hojas.

Debemos de eliminar las ramas más envejecidas para dar paso a las más jóvenes, así conseguiremos mayor productividad del árbol. También si conseguimos aceite de un olivo con madera vieja, esto surge cuando no se ha podado en unos cuantos años seguidos, el aceite saldrá amaderado, con defectos organolépticos.

Consejos a tener en cuenta a la hora de la poda

Recomendamos realizar las tareas de poda teniendo en cuenta los siguientes puntos:

- Los cortes que se le hagan a las ramas deben de ser desde el interior hacia el exterior del olivo.

- Siempre se tienen que respetar la época de poda, ya que es la mejor manera de asegurar una buena productividad de futuras cosechas.

- Como hemos comentado en este artículo, la poda debe hacerse teniendo en cuenta la edad del árbol. Según convenga, la poda será de formación, de producción, o de renovación.

- Se recomienda esterilizar las herramientas antes de la poda para evitar infecciones y enfermedades en el olivo.

- Nunca debemos de hacer podas severas, que son aquellas que afectan a más del 25 por ciento del olivo.

Objetivos de la poda del olivo:

Después de ver los diferentes tipos de poda, podemos decir que sus objetivos son los siguientes:

- Favorecer el desarrollo de las ramas jóvenes y eliminar las ramas viejas que no son productivas.

- Preparación del olivo para la siguiente cosecha.

- Le damos una estructura al árbol que está facilitando la recolección de la aceituna.

- Decidir la densidad vegetativa que interese y la expansión de la copa.

- Equilibrar la producción.

- Reparar las partes dañadas del olivo.

La poda del olivo se convierte en factor de calidad y rendimiento…

“Quien ara el olivar, le pide fruto. Quien lo abono, se lo pide con insistencia. El que lo poda, le obliga a que se lo dé”.

Productos para Olivar

Fuentes de Información:
https://www.agroecologia.net/wp-content/uploads/2015/12/poda-olivo-valdes-vd.pdf
https://masiaelaltet.es/blog/poda-del-olivo/
https://www.podayjardin.com/olivos/