Avena

Descripción General

Avena es un género de plantas de la familia de las poáceas, utilizada como alimento y como forraje.

Si bien en épocas tempranas la avena no tuvo la importancia del trigo o la cebada, en Asia Central se cultivaba en buena cantidad, aunque se la consideraba una mala hierba para aquellos. En búsquedas arqueológicas se encontraron pruebas del uso de la avena en Europa Central en la Edad de Bronce. También fueron encontrados granos de este cereal en excavaciones egipcias, aunque no se pudo probar que fuera cultivada.

Es rica en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas y minerales.

Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, un 65 % de grasas no saturadas y un 35 % de ácido linoleico. También contiene hidratos de carbono de fácil absorción, además de calcio, cinc, cobre, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio; vitaminas B1, B2, B3, B6 y E. Además, contiene una buena cantidad de fibras, que no son tan importantes como nutrientes pero que contribuyen al buen funcionamiento intestinal.

La avena también contiene pequeñas cantidades de gluten, por lo que no puede ser utilizada como cereal alternativo para la dieta de los celíacos.

Siembra de la Avena

¿Cuando se siembra la avena?

La avena se suele sembrar en primavera al ser una planta poco resistente al frío, (desde el mes de enero en las tierras de secano hasta el mes de marzo en las tierras de regadío). 

Las cantidades de semillas son variables, en avena de invierno las unidades son de 250 plantas /ha. En siembras de primavera la densidad es de 300-350 plantas/m2.

Variedades de Avena

- Previsión: Muy precoz y buena resistencia a la sequía. Con una buena productividad siendo el grano de color rojo.

- Blancanieves: Es una variedad blanca de invierno, es sensible al frío, resistente al encamado y con producción bastante regular y alta. Es sensible a roya y resistente al carbón. El grano es de color blanco y con un alto peso específico.

- Cóndor: Es la adecuada para sembrar en primavera en tierras fértiles. Es sensible al frío y a la roya amarilla.

- Moyencourt: Avena de primavera, con grano de color negro. Es poco resistente al frío y sensible a roya. Es también sensible al desgrane. Su tallo es de longitud media. 

Riego de la Avena

Se recomienda regar con abundante agua la avena hasta que esta haya germinado. Después, se reduce la frecuencia, pero siempre mantén la tierra húmeda para que la planta no detenga su crecimiento. Si la avena ya está húmeda, no le proporciones demasiada agua para evitar que se encharque la zona y se pudran las raíces.

Enfermedades de la Avena

- Roya Anaranjada

- Oidio

- Roya negra

- Fusariosis

- Septoriosis o mancha de la hoja

Propiedades de la Avena

Es el cereal que más proteínas aporta, es muy nutritiva, tiene muchísima fibra y posee fibras solubles e insolubles.

Energía sana. Contiene muchos hidratos de absorción lenta.

Rica en minerales y vitaminas B, así como numerosos antioxidantes y antiinflamatorios.

Grasas saludables.

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